O Cabrito Transmontano DOP é um prato essencial na oferta da restauração local e nas tradições gastronómicas regionais, assumindo particular destaque em épocas festivas, como o período pascal.
Confecionado sob a forma de ensopado, caldeirada ou assado no forno e na brasa, esta iguaria distingue-se pela sua carne tenra, macia e suculenta, sendo presença habitual à mesa dos transmontanos.
A iniciativa decorre em vários restaurantes e unidades de alojamento locais, convidando residentes e visitantes a descobrir os sabores autênticos da nossa região.
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